corso di cucina per non vedenti

postato da sole raggiante su mbx, 01\08\2008, h. 00.15.

Giro per conto di un amico.
Ciao,
Michela.
La nostra gloria più grande non sta nel non cadere mai, ma nel risollevarsi sempre dopo una caduta. (Confucio)

Ed ora, un po' di pubblicità

----- Original Message -----
From: Emiliano Galiazzo
To:
info@desalpeshotel.com
Sent: Thursday, July 31, 2008 8:57 PM
Subject: integrazioni al programma provvisoriocorso cucina des alpes

Corso di cucina di primo e secondo livello per non vedenti presso

l'Hotel Des Alpes

Di Saint-Rhémy-en-Bosses - Aosta telefono 0165 780818 www.desalpeshotel.com

Da sabato 27 settembre a sabato 04 ottobre 2008

Quante volte ci siamo chiesti "potrò maneggiare un coltello da cucina in sicurezza?"

Quante volte ci siamo accontentati di due uova al tegamino o di una bistecca alla griglia?

Quante volte abbiamo pensato "sarò capace di preparare dei piatti tipici Valdostani?

Quante volte abbiamo pensato "sarò capace di preparare dei buoni dolci?"

ORA POSSIAMO METTERCI ALLA PROVA

Argomenti trattati:

Il progetto ha la finalità di far apprendere ai partecipanti:

- nozioni base di cucina (utensili, metodi di cottura, preparazioni di base, etc.)

- conservazione degli alimenti

- confezione e preparazione di vivande con semplici accorgimenti, volti alla sicurezza nel preparare i cibi

- conoscenza base delle varie tipologie di coltelli, pentole ed attrezzi reperibili nel mercato che si adattano meglio per la preparazione dei vari alimenti.

- conoscenza ed utilizzo delle erbe aromatiche e loro possibili utilizzi in cucina

Il corso porterà i partecipanti alla padronanza di una cucina più elaborata, che accosterà via via generi alimentari che si contrastino e si esaltino a
vicenda; consentirà inoltre di apprendere delle basi di pasticceria che si possono anche utilizzare per il confezionamento di antipasti, primi piatti e
secondi con contorno. Le nozioni di pasticceria serviranno anche alla preparazione di dolci semplici.

Svolgimento e finalità:

Il docente sarà un esperto del settore in collaborazione con lo chef Patrizia proprietaria dell'hotel ,

che affiancheranno gli allievi.

Considerando l'alternanza dei 2 gruppi, il corso avrà una durata di tre giorni nei quali si cercherà di acquisire le nozioni fondamentali che servono a
districarsi con disinvoltura, poter mettere in pratica la propria passione in una vera cucina di ristorante, per far si di non dover andare ogni volta
al ristorante per mangiare qualcosa di diverso!

Saranno composti 2 gruppi di lavoro principianti e chi ha già un po' di capacità culinarie.

Mentre il primo gruppo si preoccupa di preparare le pietanze per la sera il secondo gruppo visiterà con delle passeggiate la nostra regione valle d'Aosta
, viceversa il giorno dopo ,

e sarà così che i due gruppi potranno fare dell'autocritica costruttiva e creare in tal modo nuove sinergie per confrontarsi in futuro. IMPORTANTE: il
numero dei partecipanti dovrà essere minimo 8, massimo 14 persone quindi preghiamo a chi fosse interessato di contattare l'Hotel 0165 780818

Svolgimento:

Primo giorno: Sabato

Pomeriggio: arrivo in hotel e conoscenza della struttura

Utilizzo del centro benessere (ricordarsi di portare il costume) Cena e presentazione tra i partecipanti.

Conoscenza dell'insegnante e del corso con i partecipanti e spiegazione del programma, suddivisione in gruppi ed illustrazione delle basi di cucina per
i meno esperti e tutti coloro che vorranno parteciparVi. Durante la sera si potranno apprendere i piccoli trucchi per una cucina più sicura nell'armeggiare
gli attrezzi che si usano nel preparare le vivande nei giorni successivi.

Per conoscerci meglio nel dopo cena ci gusteremo la grolla valdostana e, nell'imparare ad utilizzare i coltelli più piccoli potremmo fare una macedonia
con della frutta fresca ed apprendere così i segreti della ristorazione per la miglior riuscita della stessa.

Secondo giorno: Domenica

Inizio della lezione ore 8,30 fine 12,30 segue il pranzo inizio lezione 14,30 fine 18,30 segue la cena

Terzo giorno: Lunedì

Quarto giorno: Martedì

Quinto giorno: Mercoledì

Sesto giorno:.Giovedì

Settimo giorno: Venerdì

I

Il pranzo verrà servito c.a alle ore 13.00 mentre la cena alle ore 20,00

Il costo per l'intera settimana, oltre a quanto illustrato nel programma, comprende trattamento in hotel di pensione completa, comprensivo di bevande:
¼ vino, acqua e caffè ai pasti.

Sono compresi i transfert da e per la stazione, con arrivo alle 15.30 di sabato 27 settembre ad Aosta e partenze a richiesta mattina o pomeriggio, per
partenze diverse dal gruppo più numeroso verrà richiesto un supplemento di ? 30.00

Sono comprese i chilometraggi per le escursioni ed i pranzi all'esterno dell'Hotel

Le tariffe qui espresse si riferiscono al corso come da programma.

Prezzo in camera singola ? 700.00

In camera doppia ? 610.00 per persona.

In camera tripla ? 560.00 per persona

Ci raccomandiamo abbigliamento e calzature comode

Nei luoghi comuni dell'albergo è possibile usufruire di una rete wireless.

Durante tutto l'anno vengono organizzate gite individuali e di gruppo, attraverso i territori della Valle d'Aosta e nella vicina Svizzera avvalendosi di
accompagnatori volontari GRATUITI del CAI, della Forestale e del sindacato della Polizia, centro addestramento alpini, protezione civile alpina.

( RICORDIAMO che agli accompagnatori va garantito il pasto ed il rimborso chilometrico tariffa molto conveniente ? 0.20 al chilometro )

Passeggiate a cavallo, escursioni a piedi, parco avventura, rafting, volo in aliante, prova di arrampicata e per i più naturalisti si può anche mungere
una mucca ecc, ecc.....

Nel ringraziarVi anticipatamente porgiamo distinti saluti a tutti.

Il direttore

Leonardo Urano